Irlandia jest synonimem wspaniałego jedzenia i picia. Wiele z jej potraw stało się sławnych na całym świecie, takich jak Irish stew, shepherd’s pie i colcannon – ta pocieszająca mieszanka tłuczonych ziemniaków, kapusty, masła i cebuli. Istnieje jednak o wiele więcej wspaniałych irlandzkich potraw: w rzeczywistości istnieje ponad 200 unikalnych przepisów regionalnych z całej Irlandii! Mieszkańcy wyspy od tysiącleci żyją na diecie opartej na prostych, ale zdrowych podstawach: mięsie, rybach, produktach mlecznych, owsie, jęczmieniu i ziemniakach. Do dziś stanowią one podstawę wielu współczesnych potraw irlandzkich. Aby zagłębić się w to bogate dziedzictwo kulinarne, stworzyliśmy listę 5 najpopularniejszych irlandzkich potraw, których powinieneś spróbować, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Irlandii.
Irish stew – gulasz irlandzki
To obfite, rozgrzewające danie jest najbardziej znanym irlandzkim przepisem na gulasz. Robi się go z jagnięciny lub baraniny, mocno aromatyzuje warzywami korzeniowymi, ziołami i przyprawami, a podaje z tłuczonymi ziemniakami. Prawidłowo przygotowany gulasz irlandzki ma kremową konsystencję i bogaty smak, z odpowiednim poziomem przypraw. To obfite, pocieszające danie, które rozgrzeje Cię od środka podczas zimnych, deszczowych dni. W rzeczywistości gulasz irlandzki stał się tak popularny, że obecnie jada się go przez cały rok. Danie to jest tak znane, że ma nawet swój własny dzień: 13 października. To święto upamiętnia słynny incydent, w którym amerykański senator próbował poinformować szefa kuchni eleganckiej nowojorskiej restauracji, jak przyrządzić Irish stew.
Colcannon
Tradycyjna irlandzka potrawa, colcannon jest wykonana z tłuczonych ziemniaków, kapusty i masła. Kapusta i ziemniaki są dwoma najważniejszymi pokarmami w irlandzkiej kulturze i historii. Irlandczycy uwielbiają jeść kapustę, a ziemniaki faworyzują ponad wszystkie inne warzywa. Kapusta jest bardzo pożywnym warzywem, a ziemniaki są bardzo zdrową skrobią. Połączone w bogatym, kremowym sosie, tworzą zachwycający dodatek do dania. Colcannon jest często podawany z irlandzkim bekonem lub irlandzkim gulaszem.
Irlandzka kiełbasa i puree ziemniaczane
Irlandzkie danie wykorzystuje kiełbaski zamiast jagnięciny lub baraniny. Jest zrobione z tłuczonych ziemniaków i zwieńczone smacznym ciastem. Jeśli chodzi o komfortowe jedzenie, to irlandzkie danie jest trudne do pobicia. Jest to całkowity posiłek jednogarnkowy, idealny na deszczowe dni, zimne wieczory i leniwe weekendy. Ten przepis na irlandzkie ciasto jest bardzo łatwy do wykonania, a także bardzo łatwy do dostosowania. Na przykład, możesz zamienić puree ziemniaczane na puree z marchwi lub brukwi. Można nawet umieścić warstwę puree z dyni lub kabaczka pomiędzy ciastem a nadzieniem! Ten irlandzki przepis świetnie nadaje się do wykorzystania resztek kiełbasek, ale można też kupić gotowe foremki do ciasta, w których zapiekane są miniaturowe kiełbaski. Pyszne!
Boxty
Ten irlandzki placek ziemniaczany robi się z mieszanki tłuczonego ziemniaka, startego surowego ziemniaka i mąki. Jest to autentyczne irlandzkie danie ziemniaczane, które można przyrządzić z różnymi dodatkami, takimi jak wołowina z rożna, łosoś, bekon, kapusta i ser. Boxty jest często podawane w Irlandii na śniadanie, razem z jajkami, kiełbaskami i smażonymi pomidorami. Jest również bardzo popularny jako dodatek do obiadu lub kolacji, podawany z bekonem, kapustą i marchewką. Podobnie jak colcannon, boxty przyrządza się z tłuczonych ziemniaków, ale nie są one bardzo dokładnie utłuczone. W mieszance powinny być widoczne drobiny ziemniaków.
Irlandzkie danie z łososiem
Jest to bardzo tradycyjne danie z łososia z Irlandii. Robi się je z filetów z łososia zapiekanych w pikantnym, kremowym sosie, z delikatnymi warzywami. Łosoś jest podawany na łóżku z kremowym puree ziemniaczanym, z warzywami na boku. Jest to łatwy, klasyczny irlandzki przepis na łososia, który świetnie nadaje się na relaksujący obiad w domu. Chociaż łosoś ma bogaty smak i kremową konsystencję, nie jest to ciężki posiłek. Warzywa dodają koloru i świeżości, a puree ziemniaczane jest bogate, kremowe i pocieszające. To świetny posiłek, który można podać, jeśli przyjmujesz gości. Jest proste i łatwe do przygotowania, a przy tym wygląda i smakuje wyśmienicie. Łatwo go też zmodyfikować: można uczynić go wegetariańskim, pomijając łososia i zastępując śmietanę mlekiem lub bulionem warzywnym.
Wnioski
Irlandczycy są bardzo dumni ze swojej kuchni i jej długiej historii. Codziennie jedzą tradycyjne dania, takie jak irlandzki gulasz, colcannon i boxty, a także lubią eksperymentować z nowymi przepisami. W tym tygodniu wypróbuj jeden z tych pysznych przepisów dla siebie.
